自製肉羹by 阿朵廚房

2023年2月14日 — 古早味的香菇肉羹，精華在沾著魚漿的豬肉條，加上屬於鹹甜酸的多層次調味，滑溜的羹湯配上鮮美彈牙的豬肉，真是美味無限。 ... 步驟2：備滾水，然後轉小火。

2011年7月9日 — ... 肉羹有兩種，一種是醃過後裹太白粉或是蕃薯粉去川燙成的赤肉羹，也有裹魚漿下去做的魚漿肉羹，後者的口感與味道都比較豐富，在買得到魚漿 ... 作法：. 醃魚 ...

2023年8月12日 — 預備食材 · 豬瘦肉 400 g · 魚漿300g (250g的巴沙魚漿＋50g的豬絞肉漿）. 基礎魚漿(旗魚) · 油蔥酥 6 g · 食用小蘇打粉 2.5 ml · 水10g · 醃料 · 糖 8 g · 醬油 12 ...

2017年10月11日 — 豬後腿肉：豬後腿肉口感較嫩，最適合用來製作肉焿。 旗魚漿：旗魚漿口感比其他魚漿來得好，最好到市場採買當天現做的魚漿，比較新鮮。 竹筍：使用新鮮 ...

2019年11月24日 — 步驟. 裡脊肉切絲，加入醃肉料醃1小時。 加入魚漿、油蔥酥、醬油、香油、胡椒粉，混合均勻。 一鍋水煮滾後，改中小火。 將裡脊肉裹魚漿條一條一條放入 ...

2022年10月26日 — 肉羹撈出來留下湯所有蔬菜料倒進去小火煮開覺得湯不夠可以加點水。看要吃多少肉 ...